Menu du nouvel an

60 €

50 € sans le fromege

55 € à emporter

Mise en bouche

Lotte pochée, bouillon au gingembre et coriandre

 
Pour l’entrée

 Saint Jacques saisie, purée de haricots blanc

Le poisson

Filet de saint pierre fumé, choux chinois, pomme de terre vitelotte

 

La viande

Filet de bœuf aux chanterelles

L’assortiment de fromage

Pour terminer

 

Coque au chocolat noir, mangue, tuile caramel

Menu Kermorvant 42 €

Entrée au choix

Foie gras en croûte d’algues/caramel balsamique/pain toasté

9 huîtres

Saint Jacques/sarazin /légumes d’hiver

 Plats au choix

Lotte/légumes du moment/jus de rouille

Pigeon rôti/légumes d’hiver

Desserts au choix dans la carte

Menu à 26 €

Entrée au choix

- Rillettes de tourteaux, caramel balsamique

-Foie gras en croûte d'algues, compotée d'oignons au cidre

- 9 huitres

 

Plats au choix

- Saint Jacques en croûte de quinoa, bouillon au gingembre

- Pavé de lieu, étuvé de poireaux, sauce au curcuma

- Magret de canard aux canneberges

 

Dessert au choix

- Assortiment de fromage

- Poire pochée crumble de noisette, glace à l'amande

- Tube au chocolat au lait et caramel, sauce au caramel beurre salé

Menu à 18 €

Entrée au choix         

- 6 huitres

- Demi crabe  

- Terrine de volaille

- Salade de chèvre, copeaux de Sérano

 

En plat au choix

- Pavé de boeuf, sauce échalottes

- Jaret de cochon au cidre

- Aile de raie aux câpres

- Saumon aux petits légumes

 

Dessert au choix

- Coeur coulant au chocolat

- Crème brulée à l'orange

- Sorbets

MENU DE NOEL 24 et 25 décembre

40 €
35 € à emporter
Menu avec fromage suplément 4 €


Mise en bouche

Lotte pochée, bouilon au gingembre et coriandre


En entrée

Foie gras en terrine, compotée d'oignons rouges et caramel de cidre
Ou
Pithiviers de Saint-Jacques, vinaigrette balsamique aux aromates


En plat

Filet de dorade à la plancha, jus de ratatouille, légumes d'hiver
Ou
Pintade farcie aux morilles, galette de pommes de terre


En dessert

Surprise exotique, coulis de fruits rouges
Ou
Tube au chocolat et coulis de passion

Formule du jour

8,50 € le plat
11,50 € les deux plats
16 € les trois plats

Menu tous au restaurant

du 17 au 23 septembre

60 €

 

amuse bouche

Raviole de crabe, beurre blanc et caviar de france

Cabillaud saisi, mousseline d'artichauts, émusion de coquillages

 

Tube au chocolat et caramel au beurre salé, gavotte maison

Concert mercredi 25 juillet avec le groupe passeport à partir de 18h30

Menu penzer

Pour se mettre en appétit

Velouté d’asperges, palourdes, jus d’orange

§§§

Grosse crevettes poêlé, gelée de concombre et chantilly de crevette

Ou

Foies gras en croute d’algues, caramel au balsamique et pain toaste

Ou

1 /2 homard breton grillé ,pince en tempura à l’ encre de seiche

§§§

Dorade saisie à la plancha, au chorizo et riz façon risotto

Ou

La lotte pochée puis snackée, créme de petits pois, pousse de betteraves

Ou

Pavé de bœuf, sauce wasabi

§§§

Sélection de fromages affinés

Ou

La fraise façon cappuccino : mixées accompagnées d‘une légère crème fouettée et d’une glace vanille

Ou

Le chocolat le manjari 64% en ganache, gelée de passion et  tuile de thé vert

Menu 3plats  42 €

Menu 4 plats 46,50 €

Menu kermorvan

Salade de moules et achards de légumes au curry

Ou

Warp de magret fumé, vinaigrette d’aromates

Ou

6 huitres creuses

§

Pavé de saumon au basilic, petite ratatouille

Ou

Duo de poisson à la plancha

Ou

Croustillant de volaille

§

Sorbet maison

Ou

Marquise  au chocolat

Ou

Crème brulée à l’orange

    26 € entrée, plat, dessert

Menu jeune gastronome

(-14ans) 16 €

L’asperge

Velouté , palourdes, jus d’orange

Le merlu

Saisi, chapelure de saucisse de Molène, céleri cru et cuit

La fraise

Façon cappuccino : mixées accompagnées d‘une légère crème fouettée et d’une glace vanille

FORMULE DE LA SEMAINE

Tartine de jambon serrano et piperade

Ou

Moules marinière à notre façon

Merlu en croute de saucisse de Molène

Ou

Croustillant de volaille

Marquise au chocolat

Ou

Sorbets

 

23 € entrée, plat, dessert

16,50 € entrée, plat ou plat, dessert

Pour se mettre en appétit

Velouté d’asperges et palourdes

 L’ormeau + 3 €

Servi avec son bouillon de langoustines et salicornes
Ou
Le foie gras
En croûte d’algues
 
Le lieu  jaune de ligne
Servi avec concassé de tomates, asperges vertes
Ou
L’agneau
Servi avec pomme de terres primeur

Le fromage

Sélection de fromages affinés

Ou
La fraise
En soupe accompagnée d’un sorbet et de menthe
Ou
Le chocolat
Le manjari 64% en mousse accompagné de passion et d’une tuile caramel

 Menu 3plats 29,50 €

Menu dégustation 79,50 €